自制新鮮「辣椒醬」怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮辣椒500g，洗乾淨，晾乾。

2. 辣椒去蒂。

3. 切小段，辣椒籽可去可不去。

4. 加入60g鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製三天。

5. 醃製到辣椒出水，發軟微爛即可，放入料理機攪拌。

6. 辣椒本身出水不多的，可以加一點涼開水或者礦泉水攪拌。

7. 乾淨的瓶子用開水消毒之後晾乾，將辣椒醬調整到自己喜歡的稠度就可以裝瓶啦。

8. 完成啦?新鮮的辣椒醬放冰箱冷藏，儘快吃完。拌麪或者吃餃子都是極好的

烹飪技巧

辣椒要保持乾燥否則容易發黴哦