菠蘿咕嚕肉（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菠蘿切塊，用淡鹽水泡幾分鐘後撈出備用

2.五花肉切片，加適量鹽，雞精，白糖，生抽拌勻醃製一會兒

3.爲了好掛糊，將醃製好的肉片放適量澱粉攪拌均勻

4.麪粉加適量水，打入雞蛋攪拌成糊。可以用肉片試一下掛糊的程度

5.坐鍋，放油，開火，油溫燒至七成熱時下肉片開炸

6.小火炸至微黃即可撈出

7.全部炸完後 等油溫上來全部倒入鍋中再炸——至金黃色撈出

8.原勺留底油，放入番茄醬

9.加入白醋，白糖，生抽，小火炒至粘稠

10.依次放入炸好的肉，菠蘿翻炒均，關火

11.裝盤

烹飪技巧

用五花肉口感好，醃製時放入適量的調料，炒菜時就不用重複放了。炸肉片要炸兩次，這樣纔會外焦裏嫩。