家常菠蘿海鮮飯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
菠蘿 :一個雞蛋 :2個
鮮貝 :一袋
青豆 :2兩
腰果 :10顆
飯 :1.5小碗
白酒 :1小勺
生抽 :2小勺
油 :5大勺
咖喱粉 :1大勺
鹽和胡椒 :少許
輔料
具體步驟
1. 將菠蘿一切二,挖出肉殼留在一邊備用做盛器,果肉切成丁(只需要1/2個果肉即可)
2. 鮮貝解凍,沖洗乾淨用廚房紙洗幹水分,加1/2個蛋青,1/2小勺白酒,1小勺生抽拌勻。(沒有鮮貝用蝦仁,蟹腿棒都可以,或者全部都加點也行)
3. 雞蛋打散,加1/2小勺白酒,用2大勺熱油炒熟,盛出
4. 鍋裏繼續放2大勺熱油,將鮮貝炒熟,盛出
5. 鍋裏繼續放最後1勺油,加入飯和青豆翻炒均勻
6.將菠蘿丁中的汁水擠出,調和咖喱粉,倒入飯中翻炒勻,繼續加入先前炒好的雞蛋和鮮貝,炒勻
7. 將炒好的飯盛出,裝在菠蘿殼中,200度10分鐘,喜歡奶酪的可以撒些奶酪一起烤,或烤好撒些奶酪粉上去,最後灑上烤好的腰果即可。