家常紅糟燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鰻魚切花刀，再切成1寸長段，加入紹興酒、醇米霖醃10分鐘。

2. 炒鍋入油燒熱，加入薑末爆香，續入紅麴以中火炒約1分鐘。

3. 續加入水、鰻魚以小火煮約8分鐘，待湯汁收幹即可裝盤，再以大蒜苗切絲裝飾即可。