家常菜乾煸魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雄魚尾去鰭，切成塊。蔥切段，姜切片，蒜子拍扁，幹辣椒切節。

2.準備魚塊，放入一勺鹽、料酒、姜、蔥 拌勻，加入兩勺生粉，拌勻。醃製三十分鐘。

3.熱油鍋燒至八成熱，下入魚塊，炸至金黃，撈出。

4.鍋留底油，下入幹辣椒、花椒 爆香，下入姜、蔥 煸炒幾秒，放入魚塊、料酒、生抽、半勺白糖 炒勻。關火，蓋鍋蓋，燜一分鐘。即可

烹飪技巧

魚塊炸到香外皮發硬，金黃色撈起