滇味醬香排骨煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 所用材料分別洗淨

2. 豆腐切大片，香茅、青蒜葉切段，紅辣椒切圈，大蒜去皮，姜切片

3. 排骨切塊飛水後沖洗乾淨

4. 炒鍋燒熱加油至5成熱，分別下蒜頭、薑片、香茅炒香

5. 加入昭通醬炒勻

6. 下飛過水的排骨炒勻

7. 加入八角、老抽、糖、料酒和沒過排骨的清水

8. 大火燒開後小火慢燉約2小時，直到排骨酥軟

9. 加入豆腐再燉10分鐘，最後放入青蒜葉翻炒一下，盛入加熱過的砂煲中即可