鮮香百嫩誘紅怎麼做美味好吃

看到百嫩誘紅這個名字是不是猜不出來這道菜到底是什麼？其實就是紅燒五花肉哦，由於色澤紅亮，肉質細嫩，所以叫做百嫩誘紅吧，五花肉在宴客菜中是最常見的“大腕”了，好的紅燒五花肉肥瘦相間，肥而不膩，入口即化，而且精緻的擺盤也是關鍵，來客人的時候端上一盤，一定讓人滿意。

主料

輔料

具體步驟

準備一塊五花肉洗淨瀝乾水份備用

五花肉切成3—4釐米方塊狀

鍋中燒開水將五花肉焯水去除油脂和雜質

焯好的五花肉立即在冷水中沖洗幾遍瀝乾水份備用

蔥切段和姜切片

鍋中倒入適量清水放入五花肉加入調料一品鮮醬油、料酒、糖、鹽、花椒、大料、蔥、姜大火煮十五分鐘再改中小火燜10分鐘左右

湯汁收至濃稠時味精提鮮即可出鍋

韭菜葉在開水中燙一下立即撈出再冷水中過涼

韭菜葉將塊五花肉四面圍繞系一下成寶箱嘍

盤中擺上生菜五花肉擺入盤中

搭配桔子吃可以解油膩更加爽口

烹飪技巧

五花肉油脂較大三高人羣適量食用