家常脆底香辣小花捲怎麼做美味好吃

花捲是中國特有的一種美食，而且基本上是每個人都會喜歡的傳統的美食的。於是今天我們就將要教大家制作這一道美味的脆底香辣小花捲，這一道脆底香辣小花捲的口味真的是十分的不錯的，小花捲的外表金黃金黃的，而且酥酥脆脆的，惹人喜歡。

主料

輔料

具體步驟

和麪就不多說了：麪粉加入酵母粉用溫水和成麪糰蓋上保鮮膜放在一邊醒發。

醒發麪團的時候來準備調料油波辣子，蔥和辣椒粉。（家裏有油波辣子就省事了，這些步驟全部可以省略啦）

鍋中放入適量食用油，放入蔥段和兩個八角小火炸香

炸出香味後揀出八角和蔥段不用。

把炸香的油潑在辣椒粉上即成油潑辣子。

油潑辣子準備好了，把剩餘的蔥切末。

麪糰醒發至兩倍大了。

醒發好的麪糰放在案板上揉勻。

擀成稍厚的麪皮。

撒上食鹽、油潑辣子和蔥末。

從一頭捲起。

切成大約三釐米寬的段。

取兩段疊放在一起。

用筷子在中間壓一下。

用手捏住兩頭向後翻捏緊即成花捲生坯。

所有做好醒十分鐘。

煎鍋置火上，碼入醒好的花捲生坯。

中小火煎至底邊有硬噶，倒入半碗清水。

快速蓋上鍋蓋，中小火煎至水份蒸發即可。