家常皮蛋末蒸嫩豆腐怎麼做美味好吃

皮蛋末蒸嫩豆腐，一道簡單而又美味的小菜。用簡單的手法將豆腐和皮蛋結合在一起，碰撞出不一樣的火花，皮蛋切碎放在嫩豆腐上，澆上醬汁、淋上麻油，撒上蔥花辣椒碎，色香味俱全，舀一勺，有皮蛋的爽脆，又有豆腐的軟糯，還伴隨着蔬菜的清香，即開胃又下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.1.超市買的盒裝嫩豆腐;2.倒扣在盤子，灑適量鹽，10分鐘後倒調蝶中水;3.皮蛋剁碎撒在豆腐上，再撒紅辣椒圈;4.開水蒸8分鐘，倒調碟中水;5.撒蔥花，淋滾油，麻油，醬油。

2.記得要倒調碟中水

3.3.豆腐在超市有，倒扣在碟子前用手掌輕拍四側及低部

烹飪技巧

1、切記要倒掉碟中水。