家常蒸豆腐蛋羹怎麼做美味好吃

蒸豆腐蛋羹是一道十分美味營養的菜餚。與普通的雞蛋羹相比，蒸豆腐蛋羹保留了雞蛋的美味與營養，但同時又加入了豆腐的軟化可口，使得營養和美味升級加倍！再加上少許香油等調味，真是香噴噴的一道菜，好吃好看又營養，還不快快學起來。

主料

輔料

具體步驟

1.用料：雞蛋2個，豆腐100克，豬肉25克，鹽適量，蔥花適量，薑末適量，五香粉少許，雞油適量，胡椒粉少許

2.豆腐放入熱水中焯一下，

3.撈出，瀝乾水分。

4.搗成泥。

5.豬肉洗淨，剁成肉末。

6.雞蛋打散，加入鹽，蔥花，薑末，五香粉，攪拌均勻。

7.加入肉末，豆腐，攪拌均勻。

8.放入雞油，

9.封上保鮮膜。

10.放入沸水鍋中，小火蒸10-15分鐘。

11.熟透出鍋，

12.撒蔥花，胡椒粉，趁熱食用。

烹飪技巧

1、各調味料可以根據自己口味酌情調整。2、蒸制時不宜用大火，以免蒸老，影響口感。3、雞油可以用其他油代替，或不用。