溫拌鳥貝怎麼做美味好吃

鳥貝的製作時間非常講究，清洗時，我們需要剝開貝殼取出背肉，然後放入水中煮，水開即出，否則會影響鳥貝本來的肉質，時間太長會讓肉質變老，溫拌可以很好的保證鳥貝的原汁原味，其養生功能也不錯，對於神經虛弱的人十分受用，它也有益智補腦的功效，是一個不錯的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.鳥貝買回來泡一會，換幾次水，然後處理好內臟

2.處理好的鳥貝肉放一邊備用，這時候燒水

3.水開後倒入鳥貝，焯五六炒撈出

4.姜切末

5.倒入海鮮醬油然後調入芥末

6.青椒，紅椒，蔥切絲

7.在鳥貝里放入切好的青椒，紅椒，蔥，再入倒入好的汁

8.拌勻即可

烹飪技巧

1.內臟一定要除去，從背部開口2.焯的時候五六秒即可，焯的久了就老了3.不用放鹽