香味撲鼻的鹹茶怎麼做美味好吃

鹹茶據說是舊時隆重而又經濟的接待客人的方式之一。每當客人上門，熱情好客的主人就會用它來招待客人。當做好的鹹茶熱氣騰騰地端到客人面前，大家便圍坐在客廳中，邊飲邊嚼，邊扯家常，主人則不時殷勤地爲客人添上鹹茶、炒米等進行勸飲，其樂融融，別有一番情趣。

主料

輔料

具體步驟

1.花生仁、芝麻加少許涼開水擂成糊狀。（也可再加入些藥草或者茶葉或蒜頭）

2.煮半鍋開水直接衝到擂茶鉢裏，加入適量鹽，茶就好了。

3.各種青菜切碎，煮熟的蝦撥殼切段，肉卷切丁，豬肉切丁後用適量的鹽和番薯澱粉醃製一下。（想更香可以加入香菇，魷魚乾，玉米粒，胡蘿蔔等材料）

4.所有的青菜加入適量的鹽炒熟混一起，另外留一些備用。

5.豬肉炒熟後和其他材料一起加入醬油和麪炒熱。（面可換成飯或米線或薯粉纖或雜豆或麥子都可以）

6.炒好的面上面放上青菜，加入擂好的茶，灑上炒米和炒花生就可以開吃了。

烹飪技巧

沒有擂茶鉢的可以用攪拌機代替。