外婆教我做蛋燴五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.雞蛋漂淨，放入湯鍋，加滿水，放些鹽，煮熟.

3.剝去蛋殼，待用.

4.五花肉冷水下鍋，煮開，焯2分鐘，撈出.

5.五花肉切方塊.

6.鍋裏油熱，放入白糖炒出糖色，放入五花肉.

7.中小火炒上色.

8.放入與肉持平的清水.

9.加料酒，先抽，八角，桂皮，蔥，姜

10.放入冰糖，

11.大火煮開，小火30分鐘.關火.

12.取砂鍋，放入雞蛋

13.放入五花肉與湯汁.中火煮開.

14.小火20分鐘，加些鹽，老抽，

15.中火收汁即可.

烹飪技巧

1.放入砂鍋後，要攪拌幾次，讓雞蛋均勻上色.2.煮蛋的時候放些鹽，蛋殼容易剝下.