美味的香辣螺螄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先把螺螄表面的污泥清洗乾淨

2.在水中放適量鹽和香油，讓螺螄吐淨髒泥，浸泡一天一夜，中途換三至四次水

3.用鉗子把螺螄尾部剪短，方便炒時入味

4.輔料下鍋，豆瓣醬炒出紅油

5.螺螄下鍋，放入高度白酒烹製，去腥

6.放入適量的鹽，糖和水，中火煮10分鐘

7.大火收汁，待湯汁收完，出鍋嘍…口水流不停，哈哈！！！

烹飪技巧

小技巧：先用刷子刷一下表面的污泥，再用水浸泡至少一天。2.水裏加少量的鹽，滴入幾滴香油，幫助螺螄快速吐泥。