美味紅燒辣螺螄怎麼做美味好吃

紅燒辣螺螄是一道美味可口有鮮美的一道特色的家常菜餚。而且這也是到了夜晚好吃嘴們吃冷淡杯必點的一道美食。隨着生活質量的越來越高，越來越多的人都不喜歡在家吃飯，而喜歡去外面吃。其實最健康最衛生的還是自己在家做的美食。

主料

輔料

具體步驟

加幾滴芝麻油，泡一晚上，春季很多螺螄裏面有很多小螺螄，用一些油讓大螺螄吐出小螺螄和髒氣，螺螄處理還真是一道很麻煩的工序，處理簡單就會不乾淨，所以這道菜基本被處理過程佔了一大部分時間，爲了吃這道美食，你可要耐住性子堅持下去哦

泡了一晚上的螺螄我們再來狠一點的招，加一些鹽在水裏繼續逼螺螄就範，鹽也可以起到殺菌的作用

在等待的過程中，我們來準備好其他材料，怕吃辣的，可以少放一些辣椒和胡椒

將蔥蒜切段，辣椒對半切、蒜瓣和生薑切片備用

處理好的螺螄再次淘乾淨，然後鍋內燒開水，放入螺螄煮開，煮好的螺螄吸盤翻蓋也大部分都掉了，然後撈出淘去吸盤翻蓋殼控去水分備用

熱鍋倒入油燒至七分熱，放入辣椒、香葉、生薑、花椒、麻椒、蒜瓣煸出香味

倒入螺螄翻炒一會兒

加入生抽、老抽、料酒、鹽煮一會兒，我還加了些啤酒在裏面，味道更鮮美

煮至湯快收汁，放入蔥蒜、香蔥、胡椒粉、辣椒麪調味，不能吃辣的可以不放辣椒麪，我是特能吃辣的，所以多放了些，而且放辣椒麪，湯汁顏色會特別好

關火裝盤，上面放一些辣椒裝飾一下，這樣更可以誘惑到人