自制大饅頭怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :200輔料
油 :適量糖 :少許
酵母 :2
蔥花 :10
1.將酵母用溫水化開,靜置激活
2.加糖
3.攪拌均勻,分次加入酵母水,邊加邊攪拌,攪拌成穗狀
4.用手揉成麪糰,揉上勁,加蓋靜置發酵
5.發到兩倍大時,手上粘上油,加入蔥丁,再揉,揉到麪糰基本縮回
6.做成一個圓餅胚子,放入蒸鍋上,靜置發酵,30分鐘左右,開火,蒸20分鐘關火,2分鐘揭蓋,就可以吃了
揉,面一定要揉上勁,