滑蛋肉片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 5.99K
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘滑蛋肉片製作十分簡單,並且含有豐富的營養價值,雞蛋爽滑的口感驚爆你的味蕾,肉片淡淡的肉味合着雞蛋的雞蛋的清香味,真的是一種味覺上的享受呢,將這個菜餚放到飯上,經過攪拌之後的味道真的是很棒的呢!
主料
豬肉片 :100g雞蛋 :2個
輔料
油鹽 :適量姜 :適量
蔥花 :適量
清水 :適量
澱粉 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
豬肉切1mm左右的薄片。
加入澱粉、蠔油、蔥姜料酒。
抓勻。
放入適量清水。
多抓一會兒讓肉片充分吸收水分,然後放冰箱冷藏1-2小時讓肉片吸收更多的水分。
雞蛋中加入適量鹽打散。
鍋燒熱放入適量植物油。
放入肉片迅速翻炒至變色。
立即盛出備用。
鍋燒熱,放入適量植物油。
倒入雞蛋液。
雞蛋表面稍凝固時加入肉片翻炒均勻。
迅速投入蔥花翻炒均勻出鍋。
豬肉片用手抓勻之後,可以使味道更加入味。