美味蘆筍滑炒肉片怎麼做美味好吃

蘆筍滑炒肉片主要是由蘆筍搭配肉片和不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裏蔬菜的分量是合適的，提供人體所需的纖維素，肉類十分充足，提供大家所需要的能量。蘆筍是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。喜歡這種蘆筍滑炒肉片可以按照步驟製作。

主料

輔料

具體步驟

1.備好材料：瘦豬肉、蘆筍、胡蘿蔔、蔥薑蒜

2.蘆筍和胡蘿蔔切片。

3.瘦豬肉切片，小香蔥切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘記擺上了）。

4.鍋裏油燒溫熱（油約25克），先下姜和蒜，當有香味時下醃好的肉片（醃肉片用了鹽、糖、胡椒、澱粉和一點點醬油（約2克）。注：醃肉時醬油不要用多了，否則蘆筍就不綠了。

5.用中火將肉片滑炒變色斷生盛出備用。

6.原鍋原油先下胡蘿蔔炸變色，再下蘆筍。注：因蘆筍比胡蘿蔔易熟，還有胡蘿蔔是油溶性的。

7.炒斷生加鹽調味，然後少點一點水，蒸氣立即上升，瞬間蘆筍變得更加綠。

8.馬上將炒好的肉片，還有小香蔥倒回鍋裏，翻拌均，即可出鍋裝盤。