在家做的絲瓜炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜去皮洗淨，豬肉、蒜瓣洗淨備用。

2.絲瓜、豬肉切片，姜切絲，蒜拍碎切末備用。

3.鍋中放油.

4.油熱後放入肉片炒至變色。

5.放入姜蒜煸出香味。

6.倒入切好的絲瓜片炒至變軟。

7.倒入適量生抽翻炒均勻，蓋蓋稍悶2-3分鐘，過程中要翻炒。

8.關火放入鹹鹽翻炒均勻。

9.出鍋，OK!

烹飪技巧

絲瓜容易氧化發黑，所以要用不鏽鋼的刀和鍋來操作，避免用鐵鍋、鐵刀等、並且要快切快炒，減少放置時間。絲瓜完全老化成熟後曬乾，可用於刷鍋洗碗。