「簡單料理」牛肉飄香的麪疙瘩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉，可用市面賣的普通麪粉，2兩面我一個人吃撐了。

2. 麪粉加水，製作麪疙瘩。PS:溫馨提示做麪疙瘩的時候，可以將水龍頭擰開一點點，讓它處在滴水狀態，讓後將面盆移到龍頭下面，一邊接水一邊用筷子翻動攪拌，據說這樣麪疙瘩比較容易成型，大小顆粒均勻，不會變成大面團，也不會呈羽片狀。

3. 事先加油炒好的番茄醬，不是市面上賣的番茄醬喲，而是新鮮番茄切粒，入鍋慢炒，成半糊狀番茄醬，這樣後面熬湯的時候比較快，也容易出味道，更能去掉部分番茄的酸味，讓湯頭的味道更平衡。

4. 熱鍋冷油加熱冒煙，加入適量鹽。這個是個人習慣，同學們也可以按照自己習慣的時間點加鹽。

5. 加入番茄醬翻炒幾下

6. 加入適量開水，這會兒就看到加番茄醬的好處，湯一下子就變成番茄濃湯的顏色了，省去很多熬湯的時間。

7. 蹬蹬主角出場，提香省時省事不二法器，濃湯寶牛肉濃湯放半盒，味道瞬間槓槓滴。

8. 下入麪疙瘩

9. 熬煮5分鐘左右，要不停攪拌喲，因爲麪疙瘩裏面還有乾粉，湯會變粘稠，不攪拌會糊喲。

10. 滑入一個打散的雞蛋液，用鏟子輕輕推動刮一下鍋底，就可以關火了。

11. 好了，出鍋

12. 開次！

烹飪技巧

因爲是手機照，晚上廚房光線實在一般，多多包含啊