馬蘇裏拉鮮蝦炒雙筍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蝦仁 :適量竹筍、 :適量
蘆筍 :適量
輔料
馬蘇裏拉芝士 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 竹筍洗淨切丁,蘆筍切1CM長小段,入開水鍋焯5分鐘,以去筍澀味,撈出筍丁,過涼水備用;鮮蝦開背去蝦線、馬蘇裏拉芝士切丁備用。
2. 鍋中座油,下蝦頭炸出蝦油(蝦油很香,做菜,涼拌均可使用);炸好蝦油出鍋裝入乾淨的帶蓋瓷瓶中,放陰涼處儲存。
3. 取少許蝦油入鍋,把處理好的蝦仁放入鍋中炒至蝦仁成熟,蝦身體變紅色,出鍋備用。
4. 鍋中再下少許蝦油,倒入抄好水的竹筍丁翻炒片刻,最後倒入已抄好水的蘆筍和炒好的蝦仁,用鹽、雞精調下味。
5. 出鍋前在鍋中均勻撒上馬蘇裏拉芝士丁,可蓋上鍋蓋小燜一分鐘,開蓋後馬蘇裏拉已完全融化鋪蓋在炒好的菜上。這時即可裝盆出鍋。