自己做的臘鴨炒萵筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所用到的食材。

2.臘鴨腿沖洗後焯水約2分鐘。

3.把臘鴨腿斬段。

4.萵筍去皮切塊，姜切絲，蒜切塊，辣椒斜刀切段。

5.熱鍋涼油，把姜蒜下鍋爆香。

6.加入臘鴨塊煸炒。

7.淋入花雕酒提味去腥，加入少許白糖中和鹽味。

8.加入適量溫水蓋好燜15分鐘。

9.最後加入萵筍。

10.調入適量生抽和少許鹽，炒至窩筍斷生。

11.加入辣椒炒勻即可。

烹飪技巧

臘鴨腿本身比較鹹，所以最後加鹽時不需要太多。