簡單版紅燒豆腐怎麼做美味好吃

紅燒豆腐是一道中國家家戶戶都會烹飪的佳餚，雖然是普普通通的豆腐，經過烹飪卻能成爲美味可口的下飯菜。豆腐中的營養成分很多，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。一塊豆腐可以滿足一個人一天所需的鈣質。豆腐大人小孩都可以吃，是一道老少咸宜的家常菜噢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.將豆腐切成2釐米見方的塊，蔥切成蔥花，姜、蒜分別切碎

3.鍋內水燒開放入豆腐煮1分鐘，關火浸泡5分鐘後濾幹水分

4.熱鍋放入油燒至七成熱

5.依次放姜、蒜、花椒煸香

6.放入紅醬煸香

7.放入豆腐輕輕翻炒均勻

8.加入適量水

9.鍋裏燒豆腐的同時，取一個乾淨碗，放入鹽、醬油、白糖、雞精、芡粉加入50ml水攪拌均勻待用

10.鍋內燒到能聽到滋滋聲時放入碗內的調料汁，快速翻炒均勻

11.最後放入蔥花炒勻

12.裝盤即可

烹飪技巧

無