自制麥穗麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麪粉，最後放入酵母粉。啓動和麪程序。

2. 30分鐘左右大概揉出筋膜。把麪糰團圓，進行一次發酵。

3. 發酵至2倍大以上。

4. 把麪糰取出揉勻排氣，均勻分成2個麪糰。

5. 把麪糰揉成長條。

6. 烤盤撒一層酥粒。

7. 把長條麪糰放入盤中。

8.用剪刀沿45度方向剪出豁口。

9. 分別向兩側移動

10. 依次做完，即成麥穗生坯。覆蓋保鮮膜，二次發酵。。

11. 發酵至2倍大，上面撒一層酥粒。

12. 烤箱200度。中下層烤制10分鐘。

13. 然後把烤箱降至180度，烤盤移至中層，再烤8分鐘即可。

14. 取出烤盤，晾涼即可食用。

烹飪技巧

1、如果麪糰小一點，可以減少烤制時間。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

3、酥粒是用軟化黃油加麪粉拌制而成。