風味南瓜水晶糉子怎麼做美味好吃

南瓜水晶糉子是一道風味獨特的傳統民俗甜點，受到很多人的喜愛。這道甜點不僅風味軟糯香甜，口感嫩滑爽口看，而且色澤晶瑩剔透，看起來讓人很有食慾。同時，南瓜本身含有豐富的纖維素和微量元素，對於美容養顏和身體健康都有很大的好處。

主料

輔料

具體步驟

準備糉葉，將每片糉葉清洗乾淨，然後放在滾燙的熱水裏泡着備用。包時剪去根部老葉。

將調好的南瓜泥分成15克左右的小球。（手上蘸些水，可以藉助小勺在掌心將南瓜泥團成型。如果覺得加過奶粉後任然不好成團，可以添加些糯米粉，這樣就好操作了。注意，加了糯米粉以後要嘗下口味，如果南瓜不甜了，可以適當加些細砂糖。）

將綠西米用少量的水（剛好淹沒就行），放入細砂糖、植物油拌勻，略微浸泡2分鐘，膨脹後立即開始包。（不要放太多水，以免浸泡成麪糰；綠西米放入油，可以方便剝取。）

準備好工具：棉線、剪刀、小勺。

糉葉捲成漏斗狀。

放入泡好的綠西米，拿好了不要讓它散開。

放入南瓜餡料。

再蓋上一層綠西米，用勺子壓實（西米不要放的太滿，要將每個角裹好）。

把上面的葉子蓋過來，把米蓋住。把葉子圍繞糉身繞一下，緊緊地包住糉身的小角。把糉子倒下來，葉子疊繞葉子糾糾壓着口，重新拿起一片葉子，貼在糉子的旁邊。（如圖）糉身，下面不露口，上面露口，用大拇指壓填綠西米。把葉子蓋過來，把口蓋住，緊緊地包住糉身。圍着邊緣繞完葉子，防止米漏出來。

用棉線綁紮好。

OK，完成製作。

包好的糉子放入鍋中，倒入適量的少，大火煮開後轉中小火煮30分鐘，再泡10分鐘即可。

剝去糉葉——美麗的蛻變。

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尖尖的小腳南瓜水晶糉子做的漂亮吧！