面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮麪條攤開上鍋蒸十五分鐘即可，要極細的那種，更易入味。

2. 黃豆芽控水，長豆角切段，瘦肉醃製炒熟備用。其餘配料準備齊全呵

3. 鍋中放油小火慢炒八角，花椒，炸出香味，撈出不要。放入大蒜，薑片炒香，依次放入豆角，黃豆芽，加生抽，鹽，老抽，五香粉。翻炒均勻，再加水，水要多加，當然鹽要多放點。不能太鹽咧，這樣菜和湯一起和麪放在一起蒸時，味道不至於寡淡。

4. 將麪條與蔬菜拌勻，再一勺一勺加入湯汁，湯汁不能多放，放多了麪條太軟糊在一起。

5. 拌勺後放入蒸鍋再蒸十分鐘就好。其實很簡單哈

6. 成品出鍋啦，還好還好了。

烹飪技巧

胡蘿蔔是爲了顏色漂亮才加的，不拘限於豆角豆芽，只要你喜歡，有什麼不可以。滷麪的標配是一斤麪條，兩斤菜。菜要多放。要不出鍋時只見麪條不見菜哈。關於鹽的用量是比平時鹹點就好，不也寧淡勿鹹哈，放少了可放辣椒醬拌着。可鹹了就不曉得了哈。