#誘人的#蔥花攤餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 中筋麪粉200公克過篩，倒入冷水350㏄

2. 用打蛋器輕輕拌打均勻至無顆粒，鬆弛10分鐘，呈濃稠狀有流性，即爲面煳

3. 蛋打散成蛋液，加入蔥花混合均勻備用

4. 面煳加入鹽、味精、白胡椒拌勻，即爲攤餅面煳

5. 平底鍋倒入油15㏄均勻加熱，倒入面煳。以直徑20吋的鍋，倒入200公克面煳可作一張攤餅

6. 以中小火將餅煎至兩面呈金黃色，盛起備用

7. 鍋中再倒入少許油均勻加熱，倒入蛋液，以中火煎

8. 煎至蛋液尚未凝固時，放上作法3的攤餅，煎至蛋熟即可。