美味的毛血旺怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
毛肚 :適量鴨血 :適量
方火腿 :適量
鴨腸 :適量
鱔魚段 :適量
豆芽 :適量
木耳 :適量
豆皮 :適量
金針菇 :適量
粉絲 :適量
牛百葉 :適量
輔料
辣豆瓣醬 :少許火鍋底料 :適量
辣豆豉醬 :少許
醬油 :少許
雞精 :少許
蒜末 :少許
幹海椒 :少許
花椒 :少許
蔥 :適量
姜段 :適量
肉湯 :適量
具體步驟
1. 原料改成片狀按層碼放在盆內 鱔段 鴨血入沸水鍋內汆燙後撈起 瀝水備用。
2. 鍋內下入適量油爆香蔥姜段 炒散火鍋底料 豆瓣醬 豆豉醬 加入肉湯 鹽巴、 雞精 熬煮5分鐘 關火 用濾網濾去渣滓 湯汁留用.
3. 將湯汁倒入盆內 上面碼放上鴨血煮約五分鐘 離火
4. 鍋內下油燒熱 炸香乾海椒段 花椒 澆在盆內 撒蒜末