下飯的手撕捲心菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

包菜用手撕出，清洗乾淨用鹽水浸泡後撕成小片。幹辣椒切絲，蒜瓣切蒜末。

起鍋，加少許油，燒至五六成熱時，放入五花肉，小火煎出油，煎至肉片微焦。加半勺鹽翻炒片刻盛出。

將辣椒絲和蒜末入鍋，用五花肉煸出的油爆香。

轉至大火，將包菜下鍋，快速翻炒至半熟。

將五花肉重新放入鍋中，翻炒均勻至包菜斷生

加一勺料酒炒香，再加兩勺食鹽調味，燜一會。出鍋前加半勺白糖提鮮

烹飪技巧