家常蔥油餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 製作蔥油餅用的是燙麪，把水燒開後，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停攪拌，一會就可以形成大塊的麪疙瘩，稍稍晾涼，到手可以承受的程度，揉成光滑的麪糰，用容器蓋住備用。

2. 大蔥切碎，不是很講究的可以用大蔥的葉子與蔥白結合的部分，這個部分一般做菜不好用，也算變廢爲寶。

3. 取150g左右的麪糰，用擀麪杖擀開，儘量擀薄點。抹上豬油，植物油也可以。薄薄一層，均勻的撒鹽，五香粉，用手抹勻，撒上蔥花。

4. 把餅皮捲起來。

5. 從一端盤起，尾部收於底部。

6. 再次擀開，大概半釐米厚。

7. 餅鐺裏多放點油，煎至兩面金黃即可。

8. 切開趁熱吃吧。

烹飪技巧

煎餅的時候多放點油可以使餅色澤金黃，酥脆可口。