零失誤的「咖喱雞腿」怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 【圖片太血腥，此處就略過了】雞腿切塊，加上少許幹澱粉，咖喱粉（或咖喱醬，只需要一點點），醬油，料酒抓勻，醃製半小時。聽說這樣雞肉會很柔軟，尊重口感。

2. 土豆，胡蘿蔔切塊，鍋中加一大勺植物油，燒到特別熱時把胡蘿蔔，土豆放入炒一下，聞到土豆有炸薯條的味道並且放着金光時，盛盤備用。（油儘量留下，下一步用。）

3. 洋蔥和生薑切末，鍋中開小火。

4. 放入洋蔥和生薑，小火炒出香味。請用紅洋蔥，不僅很香，而且不辣。

5. 加入醃製好的雞肉（太沒有賣相了）加入鹽，咖喱粉或咖喱醬，黑胡椒耐心炒至變色。

6. 加入剛纔的胡蘿蔔和土豆繼續炒勻。

7. 將炒好的一鍋倒入電飯煲並加水沒過食材，開始加熱，此步的目的是燉咖喱入味。

8. 煮十分鐘左右，加入花生醬和青椒。青椒是爲了使顏色更好，增進食慾。花生醬大概是利用乳化效果，使咖喱味濃鮮香。適當攪拌，避免糊鍋。在鍋中煮十五分鐘咖喱收汁了，就可以上桌了！

烹飪技巧

可以加椰漿，但是個人不大喜歡就沒有加，另放了peanutbutter，結果意想不到的驚喜。請一定不要加辣椒，味道會有些怪。