色香味俱全的清炒絲瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜洗淨，去皮

2.準備乾紅椒，大蒜，蔥花

3.將絲瓜切片。

4.油鍋預熱。倒入乾紅椒，大蒜，蔥花爆出香味

5.倒入絲瓜爆炒

6.放入些許老抽，鹽，糖等

7.倒入適量白開水。少許雞精提鮮。待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。

烹飪技巧

1、絲瓜削皮後如果不當時使用應該放在水中浸泡。因爲去皮後的絲瓜和空氣接觸會氧化2、看了好多人炒絲瓜不放老抽。怕搶了絲瓜清淡的味道。我每次炒都會放一些。個人口味不一樣。而且我會把絲瓜煮得很爛。覺得那樣會更入味，更好吃。今天炒得絲瓜連湯都沒有剩下。