色香味俱全的魚香紅薯胡蘿蔔絲怎麼做美味好吃

紅薯，也叫做地瓜是我特喜歡吃的一種雜糧，不管是水煮，香煎，糖水抑或是做番薯味的糕點我都能吃上很多，既能填飽肚子又有養胃的功效。胡蘿蔔在人們的餐桌上更是常見，具有豐富的維生素與胡蘿蔔素，對人們明目與保護視力起着重要作用。魚香紅薯胡蘿蔔絲，就是我常常會自制的一道菜，外表看起來特別鮮豔營養價值高

主料

輔料

具體步驟

紅薯洗淨去皮切絲，用水浸泡，多換水兩次，泡去表面附着的澱粉

胡蘿蔔洗淨切絲，青椒切絲

蔥切丁、蒜搗碎、加入生薑汁（也可以生薑切丁，主要家人不吃生薑），加入一定量生抽、醋、糖、澱粉，一點水攪拌均勻，備用

倒入油，待油熱，胡蘿蔔絲煸炒至變色盛出備用

留底油，下泡椒煸香，下入青椒煸炒幾下

下入紅薯絲煸炒幾下後，加入剛剛調配好的醬汁

下胡蘿蔔絲，煸炒至熟。加入香油炒勻，即可裝盤享用