脆嫩可口的全麥麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
水 :125全麥粉 :200
橄欖油 :7
輔料
核桃仁 :50鹽 :5
葡萄乾 :20
穀物麥片 :50
酵母 :4
黑芝麻 :5
具體步驟
1.準備好所有原材料
2.將水和油先放入麪包桶,然後加入鹽和全麥粉,再放酵母,注意酵母和鹽不要接觸。啓動和麪程序,和麪十五分鐘。
3.然後加入穀物麥片,和麪五分鐘,取出放在一個小盆裏,蓋上保鮮膜放入烤箱,啓動發酵程序,發酵至兩倍大。
4.再將麪糰放入麪包機,加入核桃仁、葡萄乾和芝麻,攪成麪糰,如果效果不好,拿出用手活幾下。
5.烤架上鋪好油紙,將麪糰分成兩份,整成如圖形狀,放入烤箱中層。烤箱最下層放入一個烤盤,加入開水,發酵至兩倍大。
6.烤箱預熱到180攝氏度,烤十五分鐘。
每個牌子的麪粉吸水量不同,第一次和麪後可以稍做調整哦!