雙色花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加酵母粉，用適量水緩緩加入麪粉中，和成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜在溫暖處發酵至2倍大；

2.麪糰擀成較薄的長方形面片；

3.面片抹適量菜籽油，一半面片撒上紅曲粉，一半面片撒上香豆子，用手指抹均勻；

4.從長方形面片一頭捲起，切成小段；

5.兩個小段重疊在一起，用手指按壓，拉扯；

6.向相反的方向扭一扭，收口朝下，做出花捲生胚；

7.蒸鍋加l涼水，蒸籠鋪上玉米葉，放花捲；

8.二次發酵後，大火蒸20分鐘，虛蒸5分鐘，開蓋。

烹飪技巧

麪粉加酵母粉，用適量水緩緩加入麪粉中，和成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜在溫暖處發酵至2倍大；面片抹適量菜籽油，一半面片撒上紅曲粉，一半面片撒上香豆子，用手指抹均勻；二次發酵後，大火蒸20分鐘，虛蒸5分鐘，開蓋。