香噴噴的鮮筍肉片怎麼做美味好吃

鮮筍肉片不僅菜餚長得好看，而且營養價值極其豐富，富含維生素，蛋白質等多種營養，對身體好，以助於吸收和消化，小孩子都喜歡的食物，而且它的操作簡單，節約時間，是居家必備的良好菜餚，上班族學生族都是極其方便的，有心動嗎，那就趕快行動吧，製作出你喜歡的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.從菜市買回來新鮮剝了殼的筍

2.竹筍切片，鍋中燒熱水，水開後把筍倒下去煮5分鐘

3.5分鐘過後，關火，可以看到水變成黃色的了，筍的苦澀味出來了

4.煮好的竹筍過涼水，再浸泡1個小時左右

5.豬肉切片，放入鹽，料酒，醬油，生粉和油醃製10分鐘

6.蔥和蒜子切末

7.浸泡涼水後的竹筍，撈出，擰乾水分

8.鍋中熱油，倒入蒜末，再倒入肉片，翻炒片刻

9.倒入筍片，繼續翻炒，加入一點水，燜煮3分鐘，加入蔥末，撈均勻後就可以出鍋了

10.出鍋裝盤，就可以享用了

烹飪技巧

1.竹筍要用熱水煮3～5分鐘，把苦澀味煮出來2.豬肉醃製時已經放有醬油和鹽了，加入筍片時就不需要加鹽了