自制高壓鍋燉排骨怎麼做美味好吃

高壓鍋燉排骨是現代餐桌上點擊率最高的家常菜之一了。製作方法很簡單。選用鮮香的排骨根據自己的口味搭配不同蔬菜烹製而成。當然，要想把排骨燉到很軟是很費時間的。那麼高壓鍋燉排骨不僅使得排骨骨肉分離，使肉質鬆軟，這樣的做法更把菜品所含的營養充分的發揮出來。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨焯水去腥，水開後，排骨顏色變白，沒有血色撈出

2.準備蔥薑蒜，調料盒中放入各種香料

3.排骨，調料放入高壓鍋，放入適量鹽，白酒，少量白糖

4.壓制20分鐘，關火。關火後，不要立即開啟，等20分鐘，讓鍋內壓力釋放。

5.撒上香菜。

烹飪技巧

1、高壓鍋燉出來的排骨很軟，脫骨，喜歡有嚼勁的可以減少燉制時間。2、焯水往外撈骨頭時，不要關火，保持水沸騰，筷子夾住骨頭晃幾下，晃掉浮沫。