口感豐富的西芹拌腐竹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西芹摘好洗乾淨斜着切粗絲，提前泡發好的腐竹也斜着切

2.紅尖椒切圈，大蒜瓣切末

3.鍋內燒熱水

4.鍋里加點鹽，下西芹焯熟撈起

5.下腐竹焯一會兒，去掉豆腥味

6.焯好的西芹和腐竹放到一個盤子裏

7.撒上蒜末和紅尖椒

8.小碗裏放1小勺鹽，少許雞精，1小勺生抽，1小勺香醋和小半勺白糖，調勻

9.將調好的調味汁澆到西芹腐竹上，拌勻

10.撒上適量花生米即可

烹飪技巧

1、焯西芹是放少許鹽或者油可使西芹顏色保持翠綠，口感也更好；2、腐竹要提前幾小時用溫水泡發；3、花生米最後放入可使其口感保持酥脆