大肉韭黃包子的做法 - 大肉韭黃包子怎麼做

“韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，今天爲大家推薦一款大肉韭黃包子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大肉韭黃包子的做法步驟

• 1、麪粉加老酵母揉勻，經5小時發酵，備用。

• 2、發好的面加鹼面揉勻。

• 3、備肉餡。

• 4、韭黃切末。

• 5、姜切末。

• 6、肉餡加料酒醬油鹽五香粉姜味精，醃製。加韭黃花椒油（精煉油加熱後，熗幾粒花椒，花椒變成棕紅色，撈出）拌勻。

• 7、將發麪團搓成長條。

• 8、切成劑子。

• 9、擀成包子皮。

• 10、將肉餡放到包子皮上。

• 11、將餡包入合成帶摺子花紋的圓形包子，餳10分鐘。

• 12、將包子放入蒸籠。

• 13、蒸鍋坐溫水，將蒸籠坐到蒸鍋上，大火燒開轉中火，20分鐘後關火，虛蒸5分鐘。

• 14、成熟後的包子如圖。