大肉韭黃鍋貼的做法 【開封】大肉韭黃鍋貼 大肉韭黃鍋貼怎麼做

“喜歡鍋貼，其實最喜歡的是鍋貼的翅鱗，很薄很脆，比鍋貼還要好吃，做鍋貼老是做不好翅鱗我，就又試做了一次，這次做的還是沒有想像中理想，還需要再多試幾次了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大肉韭黃鍋貼的做法步驟

• 1、加入蔥、姜自己剁的肉餡，剁好的肉餡加入紅酒、鹽、胡椒粉調製

• 2、韭黃淘洗乾淨，切碎後加入芝麻油調勻

• 3、調好的肉餡、韭黃混合均勻

• 4、麪糰揪小劑子擀皮，包成鍋貼

• 5、平底鍋上火熱鍋，用少許調和油潤鍋

• 6、鍋貼挨緊排入鍋裏

• 7、加水，加蓋，用大火煎，待水快乾時，再加入稀麪糊，繼續煎制，待麪糊水快乾時，淋入少許調和油，轉小火煎，表面金黃即可

• 8、出鍋