冬菇黑木耳蝦米餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肥肉剁碎，蝦米泡軟切粒，冬菇泡軟蒸熟後切細粒，黑木耳泡軟放開水裏焯一會撈起切碎。姜切碎，蔥切成蔥花。

2. 肉碎里加入雞蛋、蝦米粒和姜碎拌勻，放適量生抽、生粉拌勻，再放入冬菇粒和木耳碎拌勻，最後加蔥花和麻油拌勻。

3. 餃子皮放適量餡料包成自己喜歡的形狀，放蒸籠上冷水起蒸，水開後蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

1、作爲蒸餃的餡料在拌餡這一步一定要注水，要不餡會比較幹。2、泡蝦米的水不要倒掉，有啥作用下回再說