飄香豆豉蒜蓉香烤茄子怎麼做美味好吃

吃燒烤的時候，我可以不吃烤雞翅，不吃烤韭菜，不吃烤香腸，但絕對不能不吃烤茄子！天哪，燒烤茄子簡直是人間的一道絕世美味，經驗老道的燒烤人能將茄子烤得剛剛好，再配上蒜蓉醬和少許辣椒，軟透的茄子肉放到嘴裏，混合了配料的味道，吃豆豉蒜蓉香烤茄子簡直是一種享受！

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨。

豎着用刀從中間切開3/4，不要切斷。

先放入微波爐，高火加熱5分鐘，以便讓茄子中的水分迅速蒸發，縮短烤制時間。

烤盤鋪錫紙，將微波爐加熱過的茄子放烤盤，入烤箱，200度，烤10分鐘。

這時將蒜瓣壓成泥，調入鹽、糖、橄欖油、香油和老乾媽辣醬（不喜歡吃辣的辣醬可以不放）。

烤制10分鐘的茄子從烤箱拿出，將調好的蒜蓉汁填入茄子中間。

之後再入烤箱，用200-220度，烤10分鐘。我的茄子太嫩，水分大，這一步我用的220度。所以具體溫度需觀察茄子狀態。

烹飪技巧

1、這道菜熱吃涼吃都OK~2、蒜泥中一定要調入足夠的橄欖油和香油，一是爲了味道夠香，再一是烤制的時候，茄子裏面有油，也不會有乾澀的口感。