泡椒江西辣燜魚 - 怎麼做美味好吃

這道泡椒江西辣燜魚 是屬於江西的特色菜了。其實它的味道和重慶的酸辣魚麻辣烤魚等等是類似的。整體口味都是酸酸辣辣的，麻麻的，吃進嘴裏辣的直冒汗愛吃辣椒的朋友可是千萬不要錯過了喲。因爲經過了很多到的燜煮，所有的味道香料都滲進去了，所以真的非常的香。

主料

輔料

具體步驟

鯽魚用鹽和料酒醃製10分鐘

切蔥花、薑末、蒜末，小米椒切圈

魚用廚房紙巾擦乾

薑片擦一下空鍋

鍋中熱油，油燒熱後調小火放入鯽魚

待魚煎至兩面金黃後盛出備用

鍋中倒油放入豆瓣醬炒出紅油，接着放入蔥薑蒜、泡椒、綠剁椒、小米椒炒出香味

接着放入魚，倒入料酒，再倒入沒過魚身的開水，根據自己的口味加鹽

小火燜煮10分鐘完成