花雕鹽焗雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅洗淨放到碗中。

2. 怕不入味也可以在雞翅是劃花刀。

3. 鹽焗雞配料半袋，是我買烘焙用品的時候店家送的。

4. 把半袋配料倒在雞翅上，可以適當淋一點花雕酒，不用太多，不放也行的。醃製一夜。

5. 冷鍋冷油，開中火慢慢加溫。

6. 放入雞翅，小火煎。

7. 煎完一面再煎可另一面。

8. 煎好後，烹入花雕料酒。

9. 淋上適量生抽。

10. 加入適當清水，我用醃雞翅的碗中預料，兌入適當清水，放入蔥姜。

11. 開鍋後小火燉制約20-30分鐘，視雞肉軟爛程度喜好而定。

12. 雞翅軟爛，湯汁變少後，大火收汁。

13. 盛入盤中，用研磨器磨一點意大利乾料裝飾。

烹飪技巧

1.我個人覺得燉制時間長和醃製時間長的話就不用切花刀了，這樣燉出來賣相更好。2.鹽焗雞醃料有足夠的鹹味，可以不放鹽，如果口重可以適當放少許鹽調味。3.裝盤後，如果想吃涼的可以不放湯汁在盤內。如果喜歡吃熱的建議放入湯汁，更加入味。