酸酸好滋味 - 山楂糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨

2. 鍋內放水，加入處理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮，煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度

3. 把煮好的山楂放料理機裏打碎成泥，魚膠粉用少許溫水攪勻

4. 打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火，把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型

烹飪技巧

1、煮山楂的鍋最好是不鏽鋼或者搪瓷鍋2、想吃再硬一些的可以多加5g魚膠粉3、850g山楂去籽後約550g左右4、成型的山楂糕，用刀子在四周劃一下，把容器放熱水盆裏熱一下，倒扣就能很完整的倒出來，切得時候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得還整齊