媽媽做的白菜回鍋肉煎包怎麼做美味好吃

媽媽做的白菜回鍋肉煎包是我最愛吃的包子，不像天津的狗不理包子那樣有名，也不像開封灌湯包那樣有特色，但是確實我心目中最美味的、最有家的味道的包子。每次看到媽媽準備做白菜回鍋肉煎包都非常開心，當然這是作爲吃貨的本質，看到美食就自然的開心。

主料

輔料

具體步驟

準備回鍋肉

白菜

切細的白菜瀝乾水分

回鍋肉切碎末，放進白菜裏攪拌均勻

一次放進炒好的蔥姜油，生抽，味極鮮，包子調料，鹽，香油適量。

充分攪拌均勻，調好的餡料靜止半個小時入味

發好的麪糰

把麪糰排氣，切成小劑子

把所有的劑子幹成薄餅

包好的包子要放進電餅鐺，進行醒發

醒發好的包子放點油在電餅鐺裏面，以防粘底

半碗水加點麪粉，和成麪糊

電餅鐺用小火開始煎制，然後放進麪糊，水分收幹就可以出鍋了

煎好的煎包，發麪的好香啊！

烹飪技巧

1、不管是包餃子還是包子，我習慣把油燒熱之後在把切好蔥碎還有薑末放進油鍋裏，炒香出味在調陷的，覺得味道更好些。