香脆豬油烙饃怎麼做美味好吃

豬油烙饃是一道美食，由麪粉，豬油等原料製作而成。它都是家裏最普通的材料,成品的口感十分酥脆,加上豬油炸的味道又特別香,我相信試吃過的人都會喜歡上它的，早餐或者下午茶的時候和家人朋友一起分享這款美食，相信大家之間的感情又會增近一步哦。

主料

輔料

具體步驟

把豬肉裏面的瘦肉切掉不用，把肥豬肉洗乾淨，把肥豬肉切小塊，並用水多清洗幾遍

將豬肉倒入鍋中並加小半碗水，一定要開大火把水煮幹，再轉小火慢慢熬熬的過程中不要蓋鍋蓋，並不時用鍋鏟攪動，防止肥肉熬製不均勻

慢慢熬至油渣變焦黃色，此刻豬油基本已全部熬出用濾網過濾至碗中，趁熱可以加入少許鹽待豬油冷涼後放入冰箱冷藏，做豬油烙饃時備用

下面開始做烙饃，取適量麪粉，邊加開水邊用筷子攪拌，一定要用開水哦！媽媽說這樣做好吃等面變涼後，將其揉成麪糰，儘量軟一點，軟硬度用水和麪粉調和，太黏加麪粉，太硬加水，和好之後放置20分鐘左右。

將麪糰揉成長條，切成一個個的劑子，然後擀成薄餅，儘量薄一點用電餅檔或者平底鍋烙餅，兩個都不用刷油，（因爲等會熟了之後還要刷豬油的)，烙餅過程中要勤翻點，防止做的太老，太硬

待烙饃熟了，出來立即刷豬油，不然涼了，豬油不會化掉的，根據喜好加入鹽或者調料接着重複烙烙饃，待熟了直接放在剛纔刷過豬油的烙饃上面，再對第二個刷豬油，放調料，我用了三張烙饃做成一個完整的豬油烙饃，很好吃哦！