回味無窮的菠蘿雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菠蘿去皮，取500克，切塊，用鹽水浸泡10分鐘；

2.雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘；

3.熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎；

4.微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋；

5.爆炒菠蘿塊；

6.菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒；PS：菠蘿塊炒熱防止雞肉變老；

7.檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改爲大火收汁。PS：用小火菠蘿會越煮越多水，建議用中、大火收汁，儲存菠蘿原汁，又能把雞塊吸收到菠蘿味。

8.一道美味粵菜----菠蘿雞。

烹飪技巧

1.菠蘿切塊之後用鹽水浸泡；2.雞塊炒好要起鍋，再炒菠蘿防止雞肉變老；3.檸檬汁事先榨好，煮的時候用檸檬汁不，不建議放檸檬塊；