美味佳餚般的番茄蛋湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好原材料：番茄，雞蛋，小蔥；番茄要挑個頭適中，手感圓潤的，有棱角的不好。

2.雞蛋磕進碗裏，調入適量鹽，用打蛋器攪打均勻。

3.番茄洗淨，頂部切十字刀，放入開水裏燙1分鐘左右後，去掉番茄皮。將番茄切片。

4.炒鍋燒熱，放入適量豬油。

5.油鍋燒熱後，放入番茄塊翻炒。

6.調入適量鹽，繼續翻炒。

7.倒入適量清水，燒開。

8.轉小火，倒入蛋液，一邊倒蛋液，一邊用筷子滑動。

9.食材都煮熟後，撒入蔥花，關火，起鍋。

10.將番茄蛋湯盛出即可食用。

烹飪技巧

1、番茄要挑個頭適中，手感圓潤的，有棱角的不好。2、番茄洗淨，頂部切十字刀，放入開水裏燙1分鐘左右，這樣方便去皮。