香軟美味的蔥油餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.49W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:10分鐘蔥油餅是一道經典的麪點,相信大部分人都吃過,它雖然普通,但是吃起來卻十分美味。小麥的香味混合蔥花的香味,再加入些許調味料,就製作成了一道美味的蔥油餅,蔥油餅是鹹香的口感,越嚼越香,表層金黃酥脆,色澤鮮豔,十分誘人,是一道值得品嚐的美味。
主料
麪粉 :250輔料
鹽 :6油 :適量
白胡椒粉 :少量
蔥 :100
1.活面,麪粉中加入白胡椒粉,面活得比一般包餃子的面稀些,維持能成型就可以了,活好後醒30min
2.蔥切末,加入油,再加入鹽拌勻
3.揪一塊麪,擀成薄片,把蔥末和油鋪在餅上,從一邊開始,捲成圓筒,再把圓筒沿長軸捲成圓餅,壓扁,用擀麪杖擀開到半公分厚
4.鍋中放油,油熱後把餅放入,煎到衝下那面硬了,翻個,再煎,至兩面金黃
一次可以多做一些餅,鋪好蔥和油,擀開後,分別用保鮮膜包上,冷凍起來,下次吃的時候直接下鍋煎就行了(速凍蔥油餅)